Sicherheitshinweise:
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung aus Verordnung (EG) Nr. 1272/2008 (CLP), ggf. erweitert
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Andere Namen:
(2E,4E)-Hexa-2,4-diensäure
Hexadiensäure
E 200
Eigenschaften:
Sorbinsäure ist ein weißer Feststoff mit saurem Geschmack. Der Flammpunkt liegt bei 127 °C, die Zündtemperatur bei 415 °C. Die Dichte des Feststoffes liegt bei 1,2 g·cm−3 (bei 20 °C).
Sorbinsäure kann zu Augenschäden führen.
Löslichkeit:
wenig in Wasser: 1,6 g·l−1 (20 °C)
besser in heißem Wasser
sehr gut in Methanol, Ethanol, Dioxan, Aceton
Brechungsindex
n.V.
H- und P-Sätze:
H: 319‐335
P: 305+351+338
Toxikologische Daten:
7360 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)
MAK:
n.V.
Summenformel:
| C6H8O2 |
CAS-Nummer:
| 110-44-1 |
PubChem
Kurzbeschreibung:
weißer Feststoff
Molare Masse:
112,13 g·mol−1
Aggregatzustand:
fest
Schmelzpunkt:
134 °C
Siedepunkt:
228 °C (Zersetzung)
Dampfdruck:
1 Pa (20 °C)
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